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粤掌门教您餐饮投资必学技能之一:营销策略

浏览:173 发表时间:2019-12-07 14:50:04

餐饮投资必学的技能之一就是——营销策略 


(一)产品策略:产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。其主要研究新产品开发,产品生命周期,品牌策略等,是价格策略和促销策略的基础。给予产品赋予特色,可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。

 
1、每月推出一款新品,可以改变口味,更换搭配,给客人耳目一新的感觉。 
2、可以使装盛甜品的容器更吸引人,独特化。让客人除了对产品,更对店内独特的风格产生兴趣。 


(二)价格策略:价格策略主要是指甜品的定价,主要考虑成本、市场、竞争等,其主要研究甜品的定价、调价等市场营销工具。 


1、差价不超过产品本身的成本,根据原材料的时令适当调价
2、每周推出一款甜品半价 
3、一次性消费满100打八点五折 
4、购买会员卡,每款产品享受九折 
5、一次性消费满50元赠送卡片一张,集齐三张可兑换一份双皮奶。 

以上仅供参考


(三)促销策略:促销策略主要是采用一定的促销手段来达到销售产品,增加销售额的目的,促销的形式包括了广告宣传、促销活动、人员销售、口碑操作等,通过 推广,得以让消费者进店消费产品,促销的强度及其计划是否得宜,足以影响或操纵 产品的知名度、形象、销售量,乃至于企业的品牌形象。 


1、派发传单:发布招聘信息,并制作传单,兼职人员在人流量多的岔路口或地下通道入口派发宣传单,凭宣传单可优惠。 
2、网络团购:网络团购已经成为一种新的消费形式,深受年轻人的欢迎,企业可通过网络团购为自己带来更多的客流,顾客也可从团购中得到更多的优惠。 
3、节假日优惠:在主题节日,如情人节,可推出情侣双人优惠套餐。圣诞节推出圣诞套餐等。 
以上仅供参考


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